Dadel bollar (nyttigt godis )

                                     Detta är nyttigt godis men kan även användas som kaka.

                              Färska dadlar 18-20 st, tag bort kärnan, mixa dadlarna med 4 msk kokosolja,

                              2 msk kakao, 1/2 dl kokos flingor, 1/2 dl havregryn, 1 krm vaniljpulver.

                                              Gör små kulor, rulla dessa i hackade jordnötter,

                                                ställ dem i kylen någon timma.

                                    Godis som är både sött och salt och jag hoppas  nyttig.

Gör fröknäcke till kaka eller godis

                            

            Gör fröknäcke enligt recept som finns under bakat.När man tagit ut plåten med

    knäckebrödet, lägg nu på en ruta mörk choklad  när plåten är varm. Nu smälter chokladen 

och det är bara att breda ut den över knäckebrödet.  Jag gjorde några hjärtformade kakor till Alla Hjärtans Dag. Detta är en arrangerad bild eftersom jag glömde ta en bild. Jätte gott, som godis,

                                 
 

Kaka eller godis för diabetiker

 

                           Detta tror jag är en ganska nyttig kaka eller godis. Kakan innehåller

                           sötströ som är ett sötningsmedel för diabetiker, jag har använt väldigt lite. 

                          Havregryn är bättre än vetemjöl. och mörk choklad bättre än ljus choklad.  

                          Jag smälte 250 g smör i en kastrull vispade i knappt 1/2 dl sötströ häll sedan i 

                         8 dl havregryn 1 tsk bakpulver, därefter 1 ägg och 1 msk mandel mjöl. Blanda,

                         låt svälla en stund. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper,

                        grädda i 200g ungefär 10 minuter. Under tiden smält 200g mörk choklad 

                        eller bryt sönder blockchoklad och lägg den på den gräddade kakan.

                       Kakan är ju varm så chokladen smälter, strö sedan på hackade nötter 

                        Ta dem du har hemma för mig blev det tre sorter, pekannötter, valnötter

                        och jordnötter. Tryck till nötterna så dom sitter kvar.

Godis för diabetiker

                      Dom här bollarna är gjorda av 10 dadlar, 10 katrinplommon. 10 aprikoser

                      först hakade jag dessa, därefter körde jag dem i mixer. Blandade därefter i

                          lite solrosfrön, hakade pekannötter och två matskedar citron saft.

                                  Rullade bollar i cocos. Jätte goda lite söt, syrlig smak. 

                                 Aprikosen blev inte som en smet utan små syrliga bitar

Recept på muffins för diabetiker( utan socker och låga kolhydrater )

             Vispa 2 ägg med 2 msk honung, blanda i 1 dl hackade dadlar, en mosad banan

                     1,5 dl A - fil eller naturell yoghurt, 1 dl pumpa frö, 1 dl solrosfrön. 

                     Gör en mjöl blandning av 1,5 dl  mandelmjöl, 1.5 dl vetekli och 

                    1 dl fiberhavregryn, lägg därefter i 2 tsk bikarbonat och 1 tsk kanel

                 Blanda nu ner mjölblandningen ordentligt i smeten. Fyll muffinsformar 

                dekorera med pumpafrön och solrosfrön grädda i 200 gr omkring 15 min

Bröd anpassad till diabetiker

                                Smula ner 25 g jäst i 3 1/2 dl fingervarmt vatten rör till det löst upp
                                tillsätt 1/2 dl olivolja. Jag blandar 2 1/2 dl vetekli, 2 1/2 dl dinkel
                                mjöl fullkorn, 2 1/2 dl grahams mjöl och 1 tsk salt, rör ner lite i taget.
                                Arbeta ihop till en rätt lös deg, är den väldigt lös, i så fall lägg i lite
                                mer mjöl. Låt jäsa i 40 minuter
                                Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
                                Lägg på ett lager olivolja på pappret. Häll ut degen. Jag tryckte ner
                                oliver, soltorkade tomater som låg i olivolja, dessa mosade jag ihop
                                med en pressad vitlök och tryckte ner. Detta måste tryckas långt
                                ner och platt, sticker dom upp kan det bli bränt på toppen,
                               ( har hänt mig).  Jag strödde över flingsalt och timjan.
                                Ta vad du tycker om för örter. Man kan använda bara vetemjöl
                                men jag vill undvika snabba kolhydrater därför gör jag denna
                                blandning av mjöl. Grädda brödet i ugnen i 20 minuter. 

Kaka gjord på musli - nötter- chocklad

 Helt plötsligt hade jag för högt blodsocker, väldigt konstigt
 motionerar, inget ärftligt, ingen övervikt. Nu är det bara att     anpassa sig efter detta. Socker är ju inte svårt att se i recept
 men det är ju mycket kolhydrater i nästan allt, mjöl               mjölkprodukter frukt m.m. Kolhydrater tycker jag inte att man tar hänsyn till i recept även för diabetes.
Nu försöker jag skapa nya recept med anpassning till socker och kolhydrater. Jag tror att dessa recept kommer vara bra även för dem som vill gå ner i vikt.
Musli kaka
Vispa ihop 2 ägg, lägg därefter i 2 dl hackade nötter
ta vad du har och tycker om. 1 dl  smulade havre kuddar
1 dl musli egen gjord eller köpt bara den är utan socker.
50 gr grov hackad mörk choklad
2 msk koks olja innehåller inga kolhydrater 1 krm salt
1/2 krm vaniljpulver, 2 msk kokos sirap eller honung.
Jag trodde ju dessa skulle flyta ut väldigt mycket så jag
lade i 1 msk kokosmjöl, hade inte tänkt det från början men dom blev ju som kokos toppar.
Skall testa utan nästa gång. 175 grader  8-10 min Jag formade kakorna med ett matskeds mått.

 Nötter innehåller mycket kolhydrater men det är inte snabba kolhydrater för dom innehåller mycket fibrer. Mörk choklad är bättre än ljus. Kakan är inte jätte söt men nyttig på grund av alla fibrer