I dag är det fettisdagen, den infaller dagen före fastan
som sträcker sig till skärtorsdagen. Denna dag skulle man
äta mycket för därefter fick man inte äta kött bara fisk.
Men gör inte som Adolf Fredrik han skall ha ätet
14 st het vägg som dom kallades på den tiden, även om
semlor är goda tror jag inte att man kan äta så många.
Han åt kanske 14 rätter och så dog han av allt fett han fått i sig.
Denna semla är inte så vacker som många men den godaste
Jag gjorde tolv st i går och alla sa att det var den godaste
semla dom ätit.
Man köper Pågens semlebullar dom smakar mycket kardemuma
gröpa ur bröd ur den undre delen, blanda detta med
riven mandelmassa och grädde eller mjölk rör om, vispa grädden. Lägg nu
massan i hålan sedan grädde och så locket och sist florsocker.
Jag klippte ut ett hjärta som jag lade på innan jag siktade på
florsocker, så är det bara att ta bort pappershjärtat.
Nu har du en semla, simila, hetvägg, den har säkert haft fler namn.
