Virkat och stickat under Corona

                              Detta har jag stickat och virkat under corona. Nu har det blivit julklappar,

                         det är bara grytlapparna och den färggranna jumpern som jag skall behålla själv.

                                Väldigt bra med hemma gjorda grejer när man inte kan gå i affärer.

Kaka eller godis för diabetiker

 

                           Detta tror jag är en ganska nyttig kaka eller godis. Kakan innehåller

                           sötströ som är ett sötningsmedel för diabetiker, jag har använt väldigt lite. 

                          Havregryn är bättre än vetemjöl. och mörk choklad bättre än ljus choklad.  

                          Jag smälte 250 g smör i en kastrull vispade i knappt 1/2 dl sötströ häll sedan i 

                         8 dl havregryn 1 tsk bakpulver, därefter 1 ägg och 1 msk mandel mjöl. Blanda,

                         låt svälla en stund. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper,

                        grädda i 200g ungefär 10 minuter. Under tiden smält 200g mörk choklad 

                        eller bryt sönder blockchoklad och lägg den på den gräddade kakan.

                       Kakan är ju varm så chokladen smälter, strö sedan på hackade nötter 

                        Ta dem du har hemma för mig blev det tre sorter, pekannötter, valnötter

                        och jordnötter. Tryck till nötterna så dom sitter kvar.

Godis för diabetiker

                      Dom här bollarna är gjorda av 10 dadlar, 10 katrinplommon. 10 aprikoser

                      först hakade jag dessa, därefter körde jag dem i mixer. Blandade därefter i

                          lite solrosfrön, hakade pekannötter och två matskedar citron saft.

                                  Rullade bollar i cocos. Jätte goda lite söt, syrlig smak. 

                                 Aprikosen blev inte som en smet utan små syrliga bitar